眼角魚缸

老地方，老地方是個神奇的小吃攤。

一般來說，如果有在看謝陣六七八等人主持的，教人創業的節目，裡面的創業專家，對於小吃業，不變的建議是「維持口味的穩定」，理由不外乎，品質以上而穩定的口味可以吸引一定程度的顧客。不難理解。

而老地方的神奇之處就在於，它生意很好，但是口味很不穩定。所謂的口味不穩定是代表，今天的清湯米粉跟明天的清湯米粉嘗起來不太一樣，當然，涼麵每天也都不太一樣，這都還不算什麼，百頁豆腐和豬血糕每天口感味道也不見得相同，辣椒醬的辣度，醬油膏的鹹度....也有微妙的變化。不過這都比不上「價格也不同」這件事情來的神奇。每盤滷味，老闆都會很貼心的在塑膠袋邊上用黑麥克筆寫上「今天的價位」，我著實思考過老闆發跡的密辛。

講到密辛，常也在老地方出現的高腳七有次跟我說：「上次我來吃麵，有兩個俗辣跑來，二話不說就跪在地上不抬頭，我也嚇的不敢跑，老闆突然拿刀剁在覘板上說：『你這樣我要怎麼做生意，回去叫黑頭仔來找我拉！』。」密辛就是密辛，當都市傳說聽聽就好，至少我還有teyyo還有高腳七，都不是因為曾經混過黑的所以才來這吃麵。不過遙想老闆背上青龍長什麼樣子人事很刺激的事。幾乎跟期待今天的涼麵口味一樣刺激。


（拉拉拉！）我要出門了晚點寫